La traditionnelle Fiero di Sant Vinadio

La Fiero di Sant, dont la première édition remonte à la seconde moitié du XIXe siècle, a lieu chaque année en automne, le dernier dimanche d’octobre, dans les bastions suggestifs du Forte Albertino di Vinadio.  Dans cette foire on trouve des bergers et des moutons de race Sambucana ; elle est visitée par de milliers de visiteurs qui arrivent de l’Italie et de la France. Jusqu’au milieu des années quatre-vingt, l’ancienne foire avait lieu le jour des morts et elle représentait un moment important pour la commercialisation des escargots, des pommes de terre, des bovins et surtout des ovins, qui venaient de toute la Vallée en voyageant la nuit précédente. L’exposition de la race ovine Sambucana, incluse dans la Foire en 1986, est un moment utile pour les éleveurs qui peuvent comparer les animaux et évaluer l’état de sélection obtenu. Plus de 30 éleveurs participent à l’exposition, avec plus de 300 animaux exposées. Les propriétaires des meilleurs moutons reçoivent les cloches, qui sont très convoitées, et le traditionnel collier en bois. Ne manquez pas le jour de la Foire même pour son caractère traditionnellement gastronomique où l’agneau Sambucano, rigoureusement marqué « Escaroun » occupe la place d’honneur dans les restaurants du pays.